會痌鉐頭 3星
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土豆去皮切条,清水浸泡10分钟,泡出淀粉,捞出洗净,倒入开水锅中,中火煮3分钟,稍微变软捞出,放凉水中过凉,捞出沥干,热锅倒油,油温6成热下入土豆条,中火炸5分钟,搅动使其受热均匀,炸至表面微黄捞出,油温加热至8成,倒入土豆条大火复炸1分钟,炸至表面金黄酥脆,即可捞出控油。
11小时前
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