素臊子炸酱面的做法

愿桉笑 3个月前已收到2个回答举报

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原料

西红柿 (2个)

鸡蛋 (2个)

面条 (适量)

蒜 1瓣

大葱 1段

豆瓣酱 2勺

白糖少许

油少许

盐少许

步骤1、西红柿洗净去蒂，切成小块，鸡蛋打入碗里，打散备用

步骤2、葱、蒜洗净切碎备用

步骤3、炒锅放油，中火烧热后，放入打散的鸡蛋，摊开炒熟后盛出到盘子里

步骤4、再加入少许油，油热后放入葱蒜炒香味出来后，将西红柿放入锅内，炒匀。此时加入之前炒熟的鸡蛋，一起翻炒，待炒出沙后，加入豆瓣酱2勺，一起翻炒。不喜欢太酸的同学可以加入少许白砂糖。炒出汁后出锅。

步骤5、另起汤锅烧水，水开后，放入适量面条，煮熟后，用凉开水过下，防止面条粘住，盛出后放入盘中，淋上刚刚超好的西红柿鸡蛋酱即可。

19小时前

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原料：西红柿一个、长茄子一条、香菇四朵、鸡蛋一个、香其酱适量、葱适量、香菜适量。

做法步骤：

第1步、西红柿、香菇切丁，茄子去皮切丁，起油锅大火翻炒，一起下锅，炒软即可出锅备用。

第2步、再起油锅，翻炒鸡蛋，尽量炒碎。

第3步、起油锅热锅凉油，香其酱一袋下锅小火翻炒，酱香味出来并且冒小泡泡。

第4步、加入翻炒好的西红柿茄子香菇鸡蛋再翻炒搅匀，炒大约四五分钟加上切好的葱碎，翻炒一两分钟加入香菜碎再炒一两分钟

第5步、煮面

第6步、盘里放切好的葱，生抽和米醋再加少许盐和香油。

17小时前

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