干莲子不泡能直接煮吗

清风梦雅 3个月前 已收到3个回答 举报
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建议提前泡。

干莲子的质地比较干燥，外皮比较致密，水分很难进入到里面，如果没有泡就直接煮的话，那么就会很难被煮熟，而且吃起来口感也比较硬。

而在煮之前，如果是先将其浸泡一下，使其内部吸饱水分的话，那么就能促进干莲子外皮的破裂，这样也能使莲子更快地被煮熟，吃起来口感也会更加地软糯清香，但也不能浸泡太长的时间，不然也会导致部分营养物质的流失。

1小时前

48

特價情人 3星

共回答了341个问题 评论

干莲子不泡是可以能直接煮的。如果是平常煲汤，煲一两个小时的话，是足够时间让莲子煮糯不需要泡的。所以看你的时间了。

21小时前

14

哀莫若殇 5星

共回答了54个问题 评论

可以，但煮的时间长，不容易绵。经过泡发的莲子，容易煮的绵软，口感好。

18小时前

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