叫不醒心 4星
共回答了400个问题采纳率:95.8% 评论
姜切丝再切末 蒜头拍扁剁碎 辣椒切碎
步骤 2
切好的食材都放在一个干净的器皿中,
步骤 3
放入麻椒,撒上盐、适量的糖、淋上一点白酒, 不喜欢糖的可以不放 我个人觉得放一点更鲜美 ,
步骤 4
锅里油烧热 浇上去 冷却后装瓶
步骤 5
可以做蘸料 也可以炒菜 炖菜
2小时前
寂寞式念凯 2星
共回答了216个问题 评论
先将鲜麻椒放在锅中烤干,记住要开小火,不要让麻椒烧糊了,直到麻椒可以用手指捏碎取出,用擀面杖碾碎成粉末,在锅中烧热色拉油,冒烟后赶紧倒到花椒粉上,用筷子搅拌一下,然后放在密封的瓶子中保存,这样制成的麻椒油是很麻的,大家可以在今后烹制菜肴时都加上一点,绝对麻到你爽。
1小时前
暗恋他 4星
共回答了498个问题 评论
麻椒的加工方法;鲜麻椒放平底锅内焙干,火一定要小防止胡锅。麻椒焙到嘛香味窜出。用手指可以碾碎为好。不要焙的过干。盛出晾凉,用擀面杖碾碎,装在密封性能好的瓶子里备用。菜快出锅时撒入,香麻过瘾
22小时前
回答问题
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