请教醉枣的制作方法

需有原料配方：鲜枣100千克，60度粮食白酒10千克(约耗酒5千克) 制作方法：

1.选成熟、无病虫、无损伤的鲜枣，用水洗净，摊放席上，晾干表皮水分。

2.将白酒放在盆中，将枣分批倒入酒中浸沾一下捞出，放在坛子里；坛子口盖一层牛皮纸，捆扎好；上面再盖一层塑料布，再捆扎好，切实密封，勿使透气。15天后，即可将枣醉好。

3.密封的醉枣可保存3个月以上。启封之后不宜久放，否则，会因酒精挥发，引起醉枣的腐烂变质。 产品特点：醇香浓郁，色泽鲜红，脆甜宜人，又可长期保存。

　家庭巧做醉枣 　　　 　　 　　 　　 　　 　　首先，把半干的红枣用水洗干净，一定要将红枣表面的脏东西都清洗掉，然后将洗净的红枣控干水分。下面拿出干净的保鲜袋，把红枣放进保鲜袋里，然后往红枣上倒高浓度的白酒，一般倒白酒的量是每斤红枣倒两勺白酒，接着扎好袋口，反复晃动保鲜袋，让白酒均匀的覆盖在红枣表面，最后把袋口再仔细的扎紧，确保袋子密封，因为白酒是非常容易挥发的东西，所以袋子的密封性就至关重要了，检查一下后将袋子在常温下放置10个小时，10个小时后再晃动一次保鲜袋里的红枣，然后放4至5天就能吃了。 　　如果家里有密封的保鲜盒就更好了，这种保险盒具有的密封功能，盒盖四周的按扣完全隔绝了外界的空气。制作的时候也同样晃动几下盒子，让白酒均匀覆盖在红枣表面，然后也同样的放4～5天，4～5天后再打开盒子，醉枣就完成了。