炒面焦脆的做法

步骤 1

面丢进锅变软（刚刚变软的时候） 捞出丢进凉水 西兰花在煮面时丢进去焯水 ps 面要选圆圆的面

步骤 2

鸡蛋打散下锅炒散 放入午餐肉丁 放入西兰花丁 加入面条 酱油 老干妈 炒 中途可以开大火稍微把面炒的焦一点 差不多焦焦时放入孜然粉黑胡椒 加入白菜叶 白菜叶稍微一软就可以出锅

主料：五花肉200克、面条250克

辅料：调和油适量 、鸡精适量、 黑木耳50g 、芹菜100g 、料酒适量 、洋葱适量 、香菇2朵、 蒜3瓣 、姜3片 、葱适量 、酱油适量、 蚝油适量

做法：

1、五花肉馅拌入鸡精、料酒、蚝油、盐、酱油

2、面条上锅蒸10分钟待用

3、准备好葱姜蒜

4、把提前泡发好的黑木耳挑拣干净待用（

5、泡发好的香菇和准备好的洋葱

6、备好的芹菜待用

7、把蒸好的面条用炒锅焙成两面焦黄，出锅待用

8、此时，再用炒锅把五花肉馅、香菇等配料炒出（锅中也放入少许的调料如：鸡精、料酒、蚝油、盐、酱油、料酒和少许水），咸甜适中即可

9、配料全部炒好后，放入焙成两面焦黄的面，再翻炒几下

10、放入焙成两面焦黄的面，再翻炒几下

11、放入焙成两面焦黄的面，再翻炒几下出锅

12、出锅即可

炒面（酥脆香）的用料

湿面条 鸡蛋或肉片 青菜 葱姜蒜末

炒面（酥脆香）的做法步骤

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步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手擀面或买的二宽面条。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅放油（比平时炒菜油多一点）烧热，把面条抖散平铺在锅中，改小火把面条煎黄色，把另一面也煎至金黄色备用。

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒过放油，把鸡蛋打散放入炒好，加葱姜蒜末爆香，加青菜翻炒片刻加入一碗水（根据面条量加水）烧开，把煎好的面条盖上去焖煮，汤快干时调味后炒匀起锅装盘！