豆腐汤的做法早餐店

主料

豆腐1块，芹菜1根，火腿2片

辅料

小葱1根， 姜2片 ，浓缩高汤适量， 香油3滴 ，食盐1茶匙， 水适量。

步骤1

豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎。

步骤2

锅内加少许香油，放入姜碎，炒香

步骤3

加入适量的清水

步骤4

倒入适量的浓缩高汤

步骤5

盖锅盖煮开

步骤6

煮开后，加入火腿丁

步骤7

然后加入芹菜丁

步骤8

最后加入豆腐

步骤9

大火煮3分钟，撒上葱花即可食用

食材：嫩豆腐，西葫芦，洋葱，肉沫，金针菇，辣酱，辣椒粉，葱蒜

做法

1.西葫芦切片，金针菇洗净，洋葱切沫，切点葱蒜准备

2.石锅里倒入少许油爆香葱蒜

3.倒入肉沫炒至变色后下入洋葱炒香

4.放入一勺辣酱加一勺辣椒粉，炒至均匀后倒入清水

5.下入西葫芦和金针菇，将嫩豆腐用勺子一勺一勺下入锅内

6.煮开后可尝尝味道，放少许盐调味 放上辣椒即可

1. 将咸肉用温水清洗几遍然后切成丁状。

2. 豆腐冲洗后切成2X2X2cm的正方体。

3. 平菇清洗后，有手撕成小块。

4. 将豆腐放入沸水中焯1分钟，然后捞出待用。

5. 将咸肉丁冷水下锅。

6. 煮开后转小火再煮5分钟，然后倒入豆腐。

7. 锅开后，加入平菇，小火煮2分钟。

8. 然后加入适量的盐继续煮至平菇熟透。

9. 关火后加少量鸡精。

10. 最后倒入几滴香油，轻轻搅拌即可食用。

1.冻豆腐提前从冰箱中拿出解冻。

2.大白菜洗净用手撕成块状。

3.五花肉切成薄片儿。

4.切好葱花和姜片。

5.热锅凉油放入葱花和姜翻炒。

6.放入五花肉，煸炒至肉变色。

7.放入大白菜翻炒。

8.放入冻豆腐翻炒。

9.加入适量的水没过白菜。放入八角。转移到炖锅里面，大火烧开。

10.加入盐小火慢炖20分钟左右。汤变白为止。出锅撒入香菜即可。

材料

豆腐半块，鸡蛋一个，精肉50克，生粉适量，葱花2克

做法

1.准备的材料，将肉丝放入清水中煮；

2、水开后，放入切好的豆腐；

3、加入胡萝卜丁；

4、煮开后，放入生粉，搅拌一下即可

主料：豆腐(北)500克,猪腿肉50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克

调料：料酒20克,植物油20克,盐5克,大葱5克,姜2克

砂锅豆腐汤的做法：

1. 将豆腐洗净切成3厘米长，1.5厘米见方的长条，用开水焯一下捞出，沥干水分

2. 姜洗净去皮切成末备用

3. 海米泡发洗净

4. 白肉（猪后腿肉）切薄片

5. 口蘑择洗干净，片成小片

6. 玉兰片切薄片

7. 白菜心洗净，用开水焯一下

8. 锅上火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤

9. 烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐炖煮约15分钟，捞入菜心即成