四川油茶的米粉和水糊配方

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所需材料：

米粉50克

水500毫升

食用油适量

盐适量

葱花适量

熟芝麻适量

步骤：

将米粉放入碗中，加入适量的水，浸泡20分钟；

浸泡好的米粉用筷子搅拌，直到软烂；

锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱花翻炒出香味；

加入适量的盐，炒匀；

加入浸泡好的米粉，翻炒均匀；

加入适量的水，盖上锅盖，煮至米粉熟透；

煮好的米粉加入熟芝麻，翻炒均匀即可。

小贴士：

米粉浸泡的时间越长，口感越软烂；

炒米粉时，可以加入少许盐，这样可以让米粉更加入味；

炒米粉的水量可以根据个人口感来调整，如果喜欢干一点的口感，可以少加一些水；如果喜欢湿一点的口感，可以适当多加一些水。

12小时前

共回答了442个问题评论

材料：面粉，花生米，芝麻，茴香，荤油或植物油。

步骤：

1、花生米、芝麻分别炒熟碾碎，待用；

2、起锅放适量水，在篦子上放干净的纱布，将面粉置于篦子上，蒸约一个小时，取出并细筛；

3、另起锅，放入适量荤油或植物油，烧至七分熟时放入花生米、芝麻和茴香、适量盐，将筛好的面放入锅中一起炒，炒大约10—20分钟，直至面色变黄即可。

11小时前

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