怎样用高压锅做皮冻

沈春阳 1个月前 已收到1个回答 举报
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步骤/方式1

葱切段、姜切片

步骤/方式2

500克肉皮清洗干净

步骤/方式3

锅中放水，肉皮凉水下锅，加入一勺料酒，水开后再煮5分钟捞出，自然放至温热，把肉皮上的油脂清理干净

步骤/方式4

切成细丝，冲洗干净

步骤/方式5

把切成细丝的肉皮放入不锈钢盆中，加入适量的清水，刚刚没过肉皮丝即可，放葱、姜和八角

步骤/方式6

放入高压锅隔水蒸，上气后中火蒸35分钟即可

步骤/方式7

出锅后拣出葱、姜和八角，放至微热时倒入保鲜盒中，自然冷却后放冰箱冷藏室3-4小时即可

步骤/方式8

脱模成品

9小时前

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