腌制的萝卜干怎么保存时间长

1、封盐保存法：在萝卜干的表明用薄膜覆盖住，然后在上面撒上一层盐，防止空气氧化，抑制细菌的生长。

2、真空保存法：把萝卜干装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却，可以保存十二个月左右。

3、对于晒得不够干的萝卜干可以放到冰箱冷冻。

4、对于干燥的萝卜干，就常温干燥通风处保存。

用盐腌制，玻璃罐装好，密封保存，可以常温存放，保持干燥半年时间都可以的，也可以把玻璃罐直接放在冰箱冷藏。也十可以保存很长时间的。

直接装在干净的坛子里密封保存即可。也可以装在真空袋里。浸泡法制作的萝卜干，则需要装在坛子里，每放一层萝卜干，就覆盖一层盐，最后密封保存。

如果需要麻辣等风味的，则可以在前加各种麻辣香料拌匀，然后再密封保存。需要甜味的，则可以加甜味剂。

法得当，即使保存一年都没有任何问题，我们直接用塑料袋装起来放到通风干燥的地方保存就可以。不过如果当气候本身比较潮湿，建议还要在大太阳的时候拿出来晒一下，以免受潮。如果萝卜干晒的不够干，但是又想要长久保存，可以放到冰箱冷冻或者腌制保存。

2、腌萝卜干顾名思义就是先把萝卜晒一下再腌制，不过晒得时候不能晒得太干，只用7分干就可以了。

3、将萝卜洗干净，切成长条，放到阳光下晾晒至7成干;

4、准备一个干净的陶罐，将萝卜干一层层平铺放进罐子里面，静置腌制一段两天;

5、再次将萝卜干拿出来放到阳光下晒干，一次重复此两次这个过程;

6、之后准备一些油辣椒，将油辣椒均匀的洒在萝卜干上，再次将萝卜干平铺放在陶罐里密封腌制一周就可以了。

想要让萝卜干腌制存放时间更长可以先把萝卜洗净撒盐晒干，再炒锅洗净烘干，

接着放入调料，中火烧开自然晾凉，在锅里放入调料炒香，直接浇在萝卜干上密封，还可以把腌渍的萝卜干清洗一下晒干，之后放在锅里蒸一下，再晒干即可。

腌制的萝卜干只要保证了在腌制过程中干净没沾油，且容器也是经过了消毒处理，则加强对装萝卜干的容器进行好密封（如及时加坛沿水等）就可以保存一年以上的时间，且味道更好。

我们腌制好的萝卜干应该放置冰箱或者是低温透风的环境中保存。腌制好的萝卜干里面是有很多的盐分的，是可以达到保鲜的作用的，我们如果想在放冰箱储存时也需要套好保鲜袋；也可将腌萝卜密封好放置于低温干燥透风的环境中储存。

我们东北人都喜欢在秋天来腌制很多的萝卜干，腌好的萝卜干怎么保存时间长我建议大家可以准备一个泡菜坛子，然后把腌制好的萝卜干都放到泡菜坛子里面去保存，这样可以保存一整个冬天，都是完全没有问题的，泡菜坛子密不通风，完全隔绝空气。