杏鲍菇切开后一会儿就变色吗

胡尛适 1个月前已收到1个回答举报

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玉箫绿绮 4星

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会有点变色的所以切开以后尽快烧 ,如果相切一半,剩下的就放冰箱。

杏鲍菇也是一种菌类，菌类切开之后与空气接触面大大增加，而菌类与空气接触后极易发生氧化反应，导致杏鲍菇变黄发黑，所以一般切好之后不建议将其存放到第二天的，最好现切现吃，如果实在来不及将杏鲍菇炒熟，那么可以将杏鲍菇用保鲜膜密封保存好，不要漏气，也不要沾水，然后放入冰箱中进行冷藏保存。

8小时前

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