不慌无恙 2星
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食材:猪肚,青果,白醋,盐,面粉
做法:
1、洗净青果备用,准备猪肚一个,白醋,盐,面粉。
2、先把盐倒进放猪肚的盆内,抓柔肚子几分钟,用清水洗净,再倒进料酒抓柔肚子几分钟,用清水洗净,再倒进准备好的面粉抓柔肚子几分钟,用清水洗净备用。
3、清洗干净的猪肚备用,猪肚倒入锅内煮沸几分钟,捞出洗净,飞水后洗净猪肚,放洗好的青果进肚内。
4、青果放进猪肚子内后,用棉线捆扎好两头的口子,把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时,炖2小时后捞出肚子,解开棉线,切开猪肚倒出青果,再把猪肚切成小条。
5、把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时,炖好后吃时可加少许的盐。多余的汤可拿大点的盅装上冷确后加盖放进冰箱,每天可吃一小碗
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