敷衍那臉 2星
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原料:黄鸭叫500克,干椒一个、姜一块、蒜籽两个、葱适量。青椒切块
调料:油、盐、胡椒粉(夏天有紫苏的时候,放一点点更香)
做法:
1、黄鸭叫从鳃部撕去内脏,洗净血水,用盐和料酒腌一刻钟;干椒切切成1厘米长的段,蒜籽和姜切成末,不用切得太细。
2.锅置旺火上,加入植物油,烧至六成热时下入黄鸭叫,两面煎黄,然后放干椒段、蒜末、姜末,青椒块一起煸炒香,然后加水没过鱼,大火烧开后改小火煨,一直煨到汤成乳白色。
3、出锅,撒点葱花和胡椒粉就可以了。
12小时前
抬頭嶶笑 4星
共回答了497个问题 评论
主料:
黄鸭叫适量
辅料:
青椒适量
生姜适量
大蒜适量
青椒黄鸭叫的做法步骤:
1.黄鸭叫洗净。
2.青尖椒切小筒,生姜切片,大蒜拍碎。
3.锅内倒底油,烧热,加入少许盐,可以防止鱼粘锅。
4.倒入沥过的黄鸭叫,我是用漏勺一次性倒里边的,人站老远了,汗,怕油溅到。
5.煎好后加入陈醋,盐,豆瓣酱,生抽,(爱色深点的可以放老抽)糖,青椒,加入水煮,我用的是煮回锅肉的肉汤。
6.汤收得自认为可以的时候加入鸡精,装盘子了,如果手有力气可以端着锅从一边用锅铲托着滑下来,就不会盛鱼盛得头尾分家了。
11小时前
回答问题
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