老干妈豆豉油辣椒的做法步骤图 怎么做好吃

我只是自己 3个月前 已收到2个回答 举报
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食材：干辣椒、菜籽油、盐、白芝麻、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、香菜。 做法如下：

第一步，首先把干辣椒洗干净，然后再晾干水分，接着放入料理机中打成辣椒面备用。

第二步，白芝麻下入锅中干炒，炒出香味，白芝麻表面微微焦黄，然后放入辣椒面中。

第三步，锅中烧热油，下入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮和香菜炸香，都炸焦后关火，捞出葱姜蒜、香菜和香料。

第四步，最后将烧热的油浇在辣椒面中，加些盐搅拌均匀，正宗的辣椒油就做好了。

1小时前

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在线中 4星

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用料 干红辣椒 100g 老北京豆豉 180g 植物油 500g 盐 一勺 老干妈豆豉油辣椒的做法 锅中入油100g，将豆豉炒香。辣椒碎放在盆中待用。剩下的植物油倒入锅中，中小火烧至冒大烟时候，迅速离火。倒入辣椒中，听到滋滋声。稍微放凉，拿勺子将辣椒和油拌匀，放入一茶勺盐，加入豆豉，拌匀。晾凉，装罐。小贴士油只可多不可少，不然容易变质，而且不出味。

21小时前

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