烧鸭脖吃法

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食材用料：

鸭脖一斤、八角3颗、桂皮3g、陈皮2g、小茴香3g、花椒5g、香叶2片、干辣椒20g、姜15g、葱15g、蒜15g

方法步骤：

1.首先将需要的材料准备好，将鸭脖洗干净备用，

2.然后将葱、姜切成片状备用，将蒜也切成蒜末状备用

3.然后将泡过的鸭脖用冷水入锅，加入葱姜和料酒，料酒一勺去腥入味，起火煮开后撇去浮末，再煮10分钟左右捞出，用温水洗净

4.在锅中放油烧热，然后加入葱姜蒜炒香，在加入干辣椒、火锅底料，将香料炒热，超出红油，

5.然后加入清水或者高汤开始煮，煮沸，过程中加入适量的盐、生抽、老抽，再加入适量的冰糖调味，接着煮沸

6.然后加入鸭脖子，煮30分钟左右之后，关火，不用立即捞出，在，锅里面泡2小时左右就可以了

7.然后在捞出鸭脖，用到切成小块状，装进牌子里面，一盘麻辣鸭脖子就做好啦

21小时前

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