葱香肉饼最正宗的做法

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刺箐宿鳴靈 4星

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步骤/方式1

猪肉洗净剁成泥

步骤/方式2

葱剁碎

步骤/方式3

放入盆子中搅拌均匀

步骤/方式4

加入花椒粉,胡椒粉,酱油,姜末,耗油,盐,香油,拌匀

步骤/方式5

面粉加水搅匀揉成面团醒发10分钟

步骤/方式6

面团擀成薄面

步骤/方式7

铺上肉馅

步骤/方式8

卷成长条,用手分割

步骤/方式9

取一块将两边捏紧压成饼

步骤/方式10

起锅刷油,放入面饼翻动两面

步骤/方式11

煎制两面金黄盛出

8小时前

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榴莲先生 2星

共回答了263个问题 评论

步骤/方式1

面粉与水混合揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜饧一会

步骤/方式2

葱切好备用。猪肉剁成肉糜,图方便用了绞肉机。在肉糜里加入少许盐、味精、酱油调味

步骤/方式3

加入淀粉是让猪肉更嫩,玉米淀粉、木薯淀粉都可以。加入适量水搅拌,也是让猪肉更嫩保持口感

步骤/方式4

将饧好的面团平均分成等量的剂子

步骤/方式5

将剂子擀成薄面皮

步骤/方式6

此时再将切好的葱放入肉糜中,

步骤/方式7

在面皮上均匀铺上猪肉馅,不要太多

步骤/方式8

放上另一张面皮,压实

步骤/方式9

锅内倒入油,中小火,放入肉饼,一面呈黄色时翻个面,两面金黄即可

步骤/方式10

煎好的葱香肉饼稍凉切块,开吃

6小时前

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