变质滴心 1星
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主料:草鱼两斤 酸菜200克 麻辣火锅底料50克
辅料:花生油100克 盐10克 料酒30克 生粉20克 姜1块 干小米椒3个
步骤1 腌制草鱼的时候,我们可以来准备配菜。酸菜洗净切小块,姜去皮洗净切丝,小米椒切小段。千张和金针菇串成串,香菜洗净打个结,这样不吃香菜的人也不会夹错。
步骤2 了起油锅,放入小米椒和姜爆香,放入酸菜炒一会,再放入火锅底料炒出红油。 提示:油要多一些,酸菜一定要炒出香味,喜欢麻辣的可以多加一些火锅料
步骤3 倒入清水烧开后,放入食材煮熟,即可享用。 提示:食材边吃边放,避免煮过头,影响口感
19小时前
我却孤单着 2星
共回答了289个问题 评论
方法/步骤
1/9 分步阅读
排骨洗净、焯水备用。
2/9
备料,酸菜、海带切丝、过水洗净、攥干;冻豆腐、丸子、扣肉都是买的现成的,化冻即可。
3/9
填料的时候要把生的和不容易熟的放在最下面。熟的放上面。
4/9
准备海带
6/9
排骨,排骨汤一定要留着,做汤底装完锅后浇上。
7/9
装盘
8/9
加煮排骨汤,加炭烧30分钟。期间注意填汤,不要干锅。
9/9
完成
17小时前
分热度 3星
共回答了305个问题 评论
1.五花肉刮净毛茬。
2.凉水下锅,煮开后去浮沫,加葱段 姜片 料酒。
3.煮至五花肉段生,用筷子扎透后不冒血水即可,捞出。
4.酸菜洗净。
5.切细丝码在火锅底。
6.粉丝水发后码在酸菜上。
7.五花肉切薄片码在上面。
8.锅中加入煮白肉的原汤,加入精盐 鸡粉 胡椒粉调好味,倒在火锅里,
9.浇在火锅里即可。
10.上桌后插上电源,开锅后可食用。
14小时前
面向微笑 1星
共回答了172个问题 评论
1,酸菜、过水洗净,攥干。 海带泡发切丝,洗去盐分,焯水沥干。 冻豆腐化冻切厚片。
2,丸子提前炸制,烧肉提前烧制好切片备用。 烧肉,就是蒸扣肉前的半成品,五花肉先煮后炸,炸制之前肉表面抹蜂蜜。
3,放料的时候要把生的和不容易熟的放最下面,熟的放上面。从下到上分别是:酸菜、海带、烧肉,冻豆腐、粉条,丸子。 人口少,可以把冻豆腐,粉条,丸子混放。
4,姜蒜切末,豆豉切末,均匀的撒在烧肉上。
5,家里煮肘子,排骨,鸡等的汤一定要留着做高汤,调入适量盐(要考虑豆豉的咸度)和酱油,装完火锅后浇上。
11小时前
与君绝 3星
共回答了39个问题 评论
酸菜火锅的做法步骤1. 酸菜清洗好以后,切丝。锅内加水加入花椒、大料、葱、姜,煮五花肉煮30分钟左右。
2. 冻豆腐解冻后,清洗干净,赚干。
3. 锅加足够的水,加入葱、姜、大料、花椒,放入五花肉开始煮肉。同时锅内加入油,放入酸菜煸炒几分钟。
4. 肉煮到三十分钟后,捞出五花肉晾凉切片,汤留下烧开加入煸炒后的酸菜煮15分钟后,加入冻豆腐煮十五分钟,再铺上切好的五花肉片煮十分钟。调入盐,酱油搅拌。放入各种丸子煮熟,最后铺上肥牛片、羊肉片煮熟上菜。
6小时前
演绎童话 2星
共回答了9个问题 评论
准备食材:猪棒子骨、酸菜、姜、葱、蒜片。
1,首先把猪棒子骨清洗干净,放在锅中,倒入适量的清水。
1小时前
回答问题
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