冰冻的鱿鱼做火锅要焯水吗

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拥言巧语 4星

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冰冻的鱿鱼做火锅不需要焯水

吃鱿鱼煮火锅不需要焯水，焯水一般蔬菜比较常见，鱿鱼焯水是利于去腥。但是吃火锅时建议最后煮食海鲜类食材，如果先煮海鲜类，海鲜的腥味会影响汤的口感，火锅底汤变腥了再煮其它的肉、蔬菜等，建议先煮肉、蔬菜、丸子之类的，海鲜会放在最后。

6小时前

19

璟得之我幸 3星

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需要。

1、冷冻鱿鱼须焯水10-15秒即可。鱿鱼须焯水的目的主要是去除鱿鱼须里面的腥味，并且将鱿鱼须断生。而且焯水通常是用冷水进行的，这样可以使鱿鱼须受热更加均匀，焯水效果更好。

2、鱿鱼的营养价值。鱿鱼含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品

4小时前

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