花蟹怎么杀花蟹怎么杀哪些不能要

1、可以用隔热手套来抓花蟹。

2、查看蟹的背面，可以看到一块三角形形状的软壳。

3、把软壳掀开，可以用刀去除。

4、从软壳连接处入手，用刀撬开蟹壳，用刀的时候要小心，以免伤手。

5、冲洗蟹壳和蟹身，尤其是去除蟹身上面的腮，此时，切勿剪断捆绑蟹的绳子，否则可能会被夹伤。

6、小心剁下蟹的两个钳子，然后是蟹腿，这个时候蟹还没有完全死去，还可能会夹人，要非常小心处理。

7、把蟹剁成4块。

8、记得用刀把蟹的两个大钳子拍碎。

9、用刷子认真洗刷和冲洗蟹。

10、烹饪方法之一：上碟，清蒸不放任何调料，蒸熟后蘸醋吃。

11、水热后隔水蒸。

12、盖锅大概蒸10—12分钟。

吃花蟹需剔除的部位：

一、剔除蟹腮，在蟹体两侧，形如眉毛，呈条状排列，这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒;

二、剔除蟹胃，蟹的胃也被称蟹尿包，位于背壳前缘中央似的形如三角形的骨质小包，内有污沙，紧连蟹黄;

三、剔除蟹心，俗称六角板，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别;

四、剔除蟹肠，位于蟹脐多带有大量东西中间，呈条状。这四样细菌、病毒、污物、必须剔除。

1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。 2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。 3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。 4、再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。 5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。 6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。 7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。 8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。