烤羊排家庭做法

用料：羊排3斤，盐5克，孜然适量，烧烤酱适量

做法：

1.洗净的羊排每个肋条之间用刀切开，顶头不要切断

2.两面都抹上盐，食用油，烧烤酱，用手按摩片刻使之都均匀抹上调料入味，腌制一小时

3.表面撒上孜然

4.烤箱提前预热，烤盘下面铺上锡纸，上面再盖上锡纸180度烤50分钟，中途要翻面，刷一次烧烤酱

5.五十分钟后揭开锡纸再烤二十分钟

1.羊排1000克，盐30克，生抽50毫升，料酒50毫升，蚝油20克，鸡精5克，白糖5克，味极鲜30毫升，葱，姜各20克。

2.具体步骤:

步骤1:将羊排凉水泡两个小时，泡出血腥味，清洗干净。

步骤2:将葱切段，姜切片，与盐，生抽，料酒，蚝油。鸡精，白糖，味极鲜加入羊排，抓均匀，保鲜膜覆盖，冰箱冷藏腌制4小时（至少，时间久入味）

步骤3:将羊排放入预热好的烤箱中层，温度调至220度，烤20分钟（根据烤箱不同温度自定，注意中间翻面）烤制两面泛黄即可

步骤 1

把洋葱，蒜切片，加入盐，白砂糖，生抽，老抽，白胡椒粉，蚝油。拌匀。

步骤 2

给羊排按摩好了以后，用保鲜袋密封，放冰箱半天左右～至少2个小时以上哟

步骤 3

土豆洗，胡萝卜洗干净，切块，铺在烤盘上。

步骤 4

铺上腌制好的羊排，连同汤汁一起，羊排表面刷点油，撒孜然粉，辣椒粉，可以多撒一点

步骤 5

再盖一层锡纸

步骤 6

烤箱预热200度，烤30分钟，取出羊排，给骨头的部分包上锡纸，骨头容易烤焦，会不好看。把上层的锡纸拿掉～直接放入烤箱，烤15分钟，取出翻个面儿，再烤15分钟～翻面的同时记得撒孜然粉。

步骤 7

每个烤箱不一样，可以根据羊排的颜色决定是否需要➕时间再烤一会儿。

步骤 8

好吃的烤羊排出炉～底下的烤土豆还有胡萝卜也超好吃。

步骤 9

其实相当于两道菜，一个烤羊排，一个烤土豆。

1

羊排洗净沥干水，把半个洋葱、姜、蒜切碎备用；紧接着倒两瓶盖料酒，用手抹匀（给羊排按摩），让酒渗透进羊肉里，锁住肉质；接着再给每条羊排均匀抹上盐（盐宁可多一点点都不能因过少而羊肉的鲜香味无法完全发挥出来）

2

把蒜、姜、洋葱覆盖在羊排上，然后用手翻匀，捏一下以便味道更好融入…有时间的话腌制的时间可以稍长，我这款只盖上盖腌制了40分钟（因为午饭时间到啦，来不及）

3

烤箱180度预热10分钟；入烤箱前，把腌制的配料拍掉，接着180度上下火烤30分钟，取出翻个身，再烤10分钟，此时香味已扑鼻，羊排出炉啦！

END