颠沛离柳 4星
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1、田螺先洗净,用钳子将尾部剪开,将内脏洗净。
2、用大量洗水洗净田螺后,加入盐,清洁田螺表面的污泥。
3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。
4、起油锅,将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。
5、放入田螺翻炒,使姜、蒜香味进入田螺。
6、加入豆豉,继续翻炒2分钟,一定要用大火,使配料的味道进入田螺里面。
7、加入生抽、、盐、糖,继续翻炒2分钟。
8、加入2碗清水和小红椒,一起焖3分钟,待水份收干即可。
21小时前
爱吃醋旳亼 1星
共回答了117个问题 评论
1、田螺买回来放入清水中反复清洗两遍。
2、锅中烧开一锅水。倒入洗干净的田螺(田螺放入热水后不要马上翻动)。
3、等水烧开后翻动田螺,煮上4至5分钟即可把田螺捞出,田螺捞出后放入冷水中浸泡到不烫手后再反复洗两遍,这时田螺片会脱落。
4、锅中放适量花生油烧热后倒入酸笋翻炒一分钟后盛出装碗备用。
5、大火烧开后转中火慢慢煮,直至汤汁浓稠后添加少许盐,翻炒均匀后即可关火出锅。
19小时前
回答问题
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