冰糖苦瓜汤做法

用料：苦瓜 1根，冰糖 2～3块，干乌梅 5～10颗，山楂干 3～5片

乌梅苦瓜汤做法 步骤 1

准备食材，苦瓜去瓤，怕苦的可以多去一点

步骤 2

苦瓜切成厚一点的片放入碗中

步骤 3

锅中放水、乌梅、山楂干、冰糖一起煮20到30分钟，水量以倒入碗中能全腌住苦瓜就好，水开后转小火让乌梅能充分出味。煮好后将水放至冷却倒入盛苦瓜的碗中（热水倒入苦瓜中会影响苦瓜口感）。

步骤 4

盖上保鲜膜，放入冰箱腌渍一晚，第二天就可以开吃啦～～～

准备食材：苦瓜200克、瘦肉50克、盐1茶匙、枸杞5克、鸡精1茶匙、姜1块、生粉5克。

步骤 2

苦瓜洗净去籽切片。

步骤 3

瘦肉洗净切片。

步骤 4

姜切片。

步骤 5

锅中烧热水，倒入苦瓜焯水2分钟捞出备用。

步骤 6

碗中放入瘦肉、生粉抓匀备用。

步骤 7

锅中倒入适量清水，放入苦瓜、姜大火烧开，转小火煮5分钟。

步骤 8

然后加入瘦肉、枸杞拌匀继续煮3分钟。

步骤 9

最后加入鸡精、盐调味即可。

苦瓜洗净，原料备齐。

步骤2

取60g冰糖放碗中。

步骤3

倒入120g开水，用筷子搅下，放一边，让冰糖慢慢融化。

步骤4

苦瓜不用去瓤，直接用奈瓷18度削皮刀把苦瓜皮削下来。

步骤5

苦瓜片薄、通透。

步骤6

削下的苦瓜片薄如蝉翼，可以更好的让冰糖水腌渍其中。

步骤7

削好的苦瓜皮放稍深点的盘中，放玻璃盘里更漂亮！

步骤8

削好的苦瓜.

步骤9

倒入融化、放凉的冰糖水。

步骤10

拌匀即可上桌。

步骤1

准备好所有材料

步骤2

将话梅、冰糖放入清水中烧开后中小火煮至汤汁浓稠

步骤3

苦瓜切4段后去瓤，白色部分也尽力去掉

步骤4

枸杞用温水稍浸泡一会儿

步骤5

梅汁煮好后过滤杂质后晾凉

步骤6

将苦瓜汆水，汆水时可以放少许盐，然后捞出冲凉后与枸杞
冷却的梅汁混合后入冰箱中冷藏1小时候即可食用