做法冰淇淋

冰淇淋的做法步骤

步骤 1，蛋黄、白砂糖、白醋、盐、奶粉，全部放在一起。

步骤 2，锅中烧水，微微煮沸，停火。蛋黄液水浴中搅拌。用电动打蛋器高档，搅拌到略微浓稠，感觉有阻力，颜色变淡一些就可以了。

步骤 3，蛋黄打好以后，放凉

步骤 4，奶油中加几滴白醋，打发。7分发就可以。有尖尖角

步骤 5，蛋黄液凉了以后，才能和奶油混在一起。再用电动打蛋器，搅拌一下。

步骤 6，放入冷冻室，冻一夜，就可以吃了

材料： 

- 牛奶 250 毫升  

- 香草精 2 茶匙  

- 糖 50 克  

- 蛋黄 2 个  

- 淡奶油 250 毫升

步骤： 

1. 将牛奶和香草精放入锅中，加热至煮沸。  

2. 将糖和蛋黄放入一个大碗中，搅拌均匀。  

3. 将煮沸的牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。  

4. 将混合物倒入一个干净的锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到蛋黄液变得浓稠。  

5. 将加热好的混合物倒入搅拌机中，加入淡奶油，搅拌均匀。  

6. 将搅拌机中的混合物倒入冰淇淋机中，搅拌 20-30 分钟，直到冰淇淋变得光滑。  

7. 将冰淇淋装入密封容器中，放入冰箱冷冻室中，冷冻至完全凝固即可享用。

自制冰淇淋口感细腻，味道鲜美，不含添加剂，更健康、更美味。

冰淇淋做法：

1、将蛋黄加砂糖打发，不要一次全加，视打发程度酌量添加

2、将牛奶煮沸。注意一定要小火。过程中搅拌不要粘锅。

3、牛奶放凉后加打发好的蛋液再入锅小火煮。过程中搅动，要有粘稠的感觉的但是不可煮沸。

4、将煮好的蛋奶液放凉

5、奶油加砂糖打发

6、将蛋奶液和打发好的奶油混合。加入切好的草莓以及掰碎的奥利奥。因为我做的是两种口味

7、这就是所需的全部材料

8、装入模具中放进冷冻室。过程中要隔一两个小时搅拌一次味道会更好。最后成型