香酥烧饼的做法电饼铛

面粉200克，加盐2克，酵母粉2克，油10克，用120克水和面，和成不软不硬的面团。醒发30分钟。30分钟后将面放在案板上揉匀。擀成大薄片，均匀撒盐，十三香，油。

将面片卷起，就成烧饼剂子，按扁擀开，醒十分钟。

电饼铛预热抹油，将烧饼饼胚放入，按大饼键，时间到后翻面，两面金黄即可出锅。

用料：普通面粉 500g、盐 6g、食用油 50g、温水（30-40度） 300g、油酥适量 、普通面粉 80g、盐 6g、五香面 一小勺、热食用油 75g

做法：

1、面粉放入盆中，加入食盐。

2、再加入食用油，用筷子搅拌均匀，加入温水，用手试一下水温和即可，用筷顺时针慢慢拌匀。

3、然后搅拌至没有干粉，和成面团，表面抹油，覆盖上保鲜膜，静置一个小时。

4、制作油酥，面粉中加入食盐和五香面，喜欢咸香味重一点的可以多加五香面调味道。

5、浇入热油，搅拌均匀，混合好的油酥要有流动性，不行的话就多加油。

6、面团醒好后揉成长条，分割成大小均等的小面剂。

7、取一个面剂子，扯成特别细长一条，用擀面杖擀成薄薄的面皮。

8、均匀抹上一层油酥，外边处不要抹太多。从一端卷起，边卷边向上下左右轻扯，破了也不用怕，这样卷起来油酥烧饼的层数会很多。卷好的面团松弛五分钟。

9、饼胚卷好，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

10、松弛过后，将饼胚按平，电饼铛预热，烧饼两面各涂抹一层食用油，放入电饼铛。

11、大约4分钟后，一面烙黄后翻面，再烙4分钟，两面金黄即可出锅了。

12、层层油香，酥掉渣的香酥烧饼出锅啦！！ 干吃都好吃~

食材用料

酵母10克，面粉500克，黑芝麻100克，十三香1勺，玉米油适量

做法步骤：

步骤 1

面粉中加入酵母粉混合

步骤 2

加水活成面团，静置20分钟发酵

步骤 3

做油酥：在小碗中放3勺面粉，加入少许十三香和盐（或椒盐）

步骤 4

用少许油在火上加热后倒入碗中并快速搅匀，油酥即完成制作。香味扑鼻

步骤 5

发酵好的面搓揉出里面的大量空气，然后等分成8个

步骤 6

单个面团加入做好的油酥用擀面杖擀成圆形并加上黑芝麻提香

步骤 7

放入电饼铛上加热烤制

步骤 8

美味的掉渣香酥烧饼出品啦