香菇冬瓜最正宗的做法

不嗳嗳 3个月前 已收到3个回答 举报

禁爱歌 1星

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准备材料:冬瓜 350克、香菇200克

200克,猪油 1勺、盐 3克、鸡精 2克、小葱 1根。

1、第一步将冬瓜洗净,香菇切片。

2、用刀切片,小葱切花,

3、然后往锅中放入猪油,

4、猪油煎化后放入冬瓜片与香菇,盐和鸡精进行翻炒。

7小时前

48

花开无期 5星

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食材:

冬瓜(去皮去瓤)470g,鲜香菇8朵,小葱一根,生抽两勺,老抽一勺,耗油一勺,盐半小勺,糖一小勺。

做法:

备料,如果用干香菇记得要提前泡发;

冬瓜去皮去瓤切块,为了入味切两刀,一半深就行不要切断;

香菇切个花,小葱切葱圈;

热锅凉油小火炒香小葱,留点葱绿最后用;开中大火炒冬瓜,炒到边缘发黄,变色,大约三分钟;放入香菇,加入两勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,不停翻炒一分钟;

倒入足够的开水,视冬瓜块大小来定;加入一小勺糖,半小勺盐,烧开,小火炖约15分钟。

切块大小不同,时间自己掌握,冬瓜软熟即可,如果还有很多汤汁,那就大火收收汁,出锅撒上剩余的葱绿。

5小时前

25

方城池里 4星

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食材:

冬瓜500克、干香菇15朵、姜1块、香菜1小把、盐3克、酱油2勺

香菇烧冬瓜的正宗做法:

1、首先把冬瓜去皮去瓤后切片,干香菇提前泡好洗净,去蒂切两半,香菜去根洗净切末,姜切丝备用即可;

2、然后起锅放油,放入姜丝,放入香菇爆香,放入冬瓜,大火翻炒,加盐,酱油翻炒即可;

3、最后放入香菇水,盖盖焖炒3分钟,开盖大火收汁,放入香菜炒匀出锅就可以端盘上桌开吃啦~

小贴士

1、炒着吃的冬瓜,要选那些外皮颜色深绿,表皮光滑的,这种冬瓜肉质厚实,炒着也不容易出汤;

2、要煲汤,可以选表皮浅绿,白霜较多且瓜子较小的,这种瓜肉质更为鲜嫩,适合文火煮汤;

3、冬瓜蛊小个子冬瓜就更受欢迎,因为这类冬瓜通常肉薄汁多,瓜瓢又大,用来盛装汤汁最合适;

4、泡香菇的水不要倒掉,烧菜时加入香菇水可以提高整道菜的香气。

2小时前

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