蒜香辣条配方比例绝密配方

笑的甜美 3个月前已收到2个回答举报

共回答了85个问题采纳率：98.8% 评论

材料

一把牛筋面，1勺盐，2勺白糖，1勺孜然粉，1勺花椒粉，1勺胡椒粉，2勺小茴香，3勺粗辣椒粉，4勺细辣椒粉，2勺蒜蓉，3勺白芝麻（生、熟都可以），4勺生抽。

200毫升食用油，四分之一洋葱，4片香叶，2个八角，2根桂皮，一把香菜。

【制作步骤】

1.把小半勺盐，2勺白糖，1勺孜然粉，1勺花椒粉，1勺胡椒粉，2勺小茴香，3勺粗辣椒粉，4勺细辣椒粉，2勺蒜蓉，3勺白芝麻，4勺生抽放进大碗里，搅拌均匀。勺子用的是家用的陶瓷勺。

2.200毫升的食用油倒入锅中，油热下入四分之一洋葱、4片香叶，2个八角，2根桂皮，一把香菜。开中小火慢炸，炸出这些香料的气味

3.炸到香料颜色变焦，可以停火了，把这些香料捞出来丢掉。

4.趁热少量多次地加入到第1步骤里面的调料中，一点倒一边搅拌。全部油倒进去后搅拌均匀备用。

5.准备一把牛筋面，吃多少准备多少。用清水清洗干净，在表面刷上一层植物油，防止粘黏。平铺在蒸屉上，开水上锅，蒸1分钟就可以了。

6.出锅检查一下，看看牛筋面中间是否还硬心。还有硬心就再蒸一会。既可。

10.蒸好的牛筋面放入到调味料中，用手抓均匀

11小时前

共回答了253个问题评论

锅底中放入花椒30克，大料3克，小米辣椒10克，冰糖20克，豆豉20克，黑胡椒3克，盐50克，最后放入20克的火锅底料。

9小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐