傣味水蕨菜的做法

菰獨魚 3个月前已收到2个回答举报

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1.把豆腐渣豆豉饼放入炭火上慢慢烤黄烤出香味。（我家没有炭火就用小电炉替代慢慢烤）

2.把烤好的豆豉饼取一部分放入蒜臼里捣碎成粉状。

3.把捣碎的豆豉粉放入小碗中，加入适量水搅匀。

4.放入少量的盐、花椒粉和味精搅匀。

5.按个人口味放入适量的糊辣椒粉。

6.把水蕨菜择去老茎叶后洗净。

7.把洗好的水蕨菜放入沸水锅里焯水一分钟后捞出冲凉。

8.把水蕨菜码入盘中，中央留出一个小碗的布置。

9.往豆豉碗里加入一匙炒香后捣碎的芝麻粉搅匀。

10.把豆豉碗放入蕨菜盘即可蘸食。

1小时前

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炒水蕨菜

炒水蕨菜可用猪油也可用菜油，等油热之后放入水蕨菜进行翻炒，水蕨菜一定要一洗好就下锅，然后按个人喜好加之番茄、精盐、姜、辣椒等，起锅前再加入味精、蒜片等拌匀，这样一盘炒水蕨菜就做好了，味道鲜嫩且具有活血解毒的功效。

除此外，水蕨菜还有其他的做法，比如说：凉拌、水煮等等，水嫩鲜美，怎么做怎么好吃！很多喜欢吃傣味的朋友都忍不住点一盘！

21小时前

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