挖帅哥不帅 1星
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炒仔姜鸭片的制作材料:
主料:鸭1000克
辅料:子姜100克,辣椒(红、尖)25克
调料:料酒10克,盐5克,鸡精2克,酱油10克,白砂糖3克,豆瓣酱10克,植物油30克
仔姜鸭片的做法:
1. 鸭去骨,切成6厘米长,1厘米宽的片
2. 仔姜切成薄长条
3. 豆瓣酱用刀斩细
4. 红辣椒去子洗净,撕净内部白筋,切成柳叶花片
5. 炒锅置火上,热后下入植物油,将鸭片煸透,倒出沥油
6. 炒锅中留少许底油,下入仔姜条略煸,再将红辣椒片、豆瓣酱下入炒透,然后下鸭片,再用料酒、精盐、鸡精、酱油、白糖调好口味,翻炒均匀,出锅装盘即可。
6小时前
回答问题
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