毛蚶 冷水热水煮

繌繌啲 2个月前 已收到1个回答 举报

胡蘿蔔 2星

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1、煮毛蚶应该用冷水下锅。

2、放入锅里煮制之前,要将毛蚶清洗干净,可以放在清水里浸泡30分钟,再在清水中放入少量的食盐。这么做的目的是为了让毛蚶吐干净泥沙。

3、最少要煮上5至10分钟,因为毛蚶的生活环境,难免会积累一些泥沙还有细菌,寄生虫、病原菌等等,所以高温煮开之后,最好再继续煮上5~10分钟。

7小时前

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