爆炒鱿鱼虾的做法

步骤 1

虾去线，洗净

步骤 2

面粉蛋清加水包裹虾炸虾备用

步骤 3

西芹，菜花切好备用

步骤 4

葱姜蒜，洋葱，辣椒切好备用

步骤 5

鱿鱼切花，过水备用

步骤 6

红薯，土豆切条

步骤 7

炸了它

步骤 8

油加热，放葱姜蒜，洋葱爆炒，放红九九火锅底料，再加适量水

步骤 9

西芹，菜花，虾，鱿鱼 ，手擀粉下锅五分钟出锅

材料

虾仁，鱿鱼，姜片，葱段，彩椒，盐，味精，鸡粉，酱油各适量

做法

1. 鲜虾剥皮去泥线，鱿鱼洗净去膜切成片，加盐用力抓一会

2. 青椒黄椒红椒切成菱形块状，姜切片

3. 煮开水，加点料酒，先下彩椒（可以提色）然后下虾和鱿鱼煮半分钟一起捞起放入凉水中

4. 锅中热油，加姜片爆香，加入彩椒虾鱿鱼，适量的盐，味精，鸡粉翻炒

5. 炝点酱油，加入葱段起锅即可

主要食材

干鱿鱼

1个

辅助食材

干辣椒

20个

大蒜

3瓣

生姜

3克

爆炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

食材：干鱿鱼1个、干辣椒20个、蒜3瓣、姜3克。 调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、小茴香1克、八角1个、桂皮2克、香叶1片、白芝麻10克。

步骤 2

干辣椒切丝。

步骤 3

蒜切片。

步骤 4

姜切丝。

步骤 5

干鱿鱼剪细丝、用清水浸泡3小时、捞出。

步骤 6

热锅倒油、下姜、蒜、小茴香、八角、桂皮、香叶、炒香。

步骤 7

加辣椒丝、炒3分钟。

步骤 8

放白芝麻、生抽、盐、炒匀。

步骤 9

下鱿鱼丝、炒8分钟。

步骤 10

调入鸡精、炒匀即可