坐月子纯乌鱼汤如何炖法

種習遦 1个月前已收到3个回答举报

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乌鱼 1条

姜 4片

盐适量

乌棒汤的做法:

步骤 1 乌鱼骨头部分用盐洗，反复清洗干净为止

步骤 2 乌鱼切片，加入鸡蛋清、盐、淀粉，抓拌均匀，待用。

步骤 3 乌鱼皮，切好备用

步骤 4 锅中放入适量猪油，将乌鱼带有骨头部分放入锅中慢煎。

步骤 5 然后将鱼骨剁碎

步骤 6 剁碎后继续翻炒

步骤 7 放入开水，先大火烧3分钟，再小火炖15分钟。

步骤 8 将鱼骨渣过滤

步骤 9 锅中放入过滤好的乌鱼汤，加入适量的盐。

步骤 10 烧开后放入鱼皮

步骤 11 在快速用手一片片将乌鱼片放入汤中，小火进行

步骤 12 乌鱼片好了，准备出锅

3小时前

共回答了114个问题评论

原料:乌鱼6个,色拉油1~1.5一茶匙,酒酿1灌,老生姜片,金枣糖或桔饼少量,加少许枸杞子,加少许水,煮少许,水300ml。

做法:

1、将色拉油倒入热锅,倒入老抽、老姜(文火)生姜片,放入炒好的姜片。

2、加入乌鱼块炒至两面金黄即可。

3、沿着锅边呛入酒酿放水,用中文火烧滚后

1小时前

共回答了295个问题评论

主料：乌鱼1条

辅料：姜2片，柠檬皮3根，料酒1勺，葱2根

做法步骤：

1. 备好食材

2. 加姜柠檬皮葱料酒腌制5分钟

3. 然后锅里倒油炸一下乌鱼去腥味

4. 捞出放入砂锅

5. 加葱姜柠檬皮

6. 加开水

7. 大火烧开中小火熬制1小时以上

8. 汤汁浓郁成乳白色即可

9. 装碗。

22小时前

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