超市牛排怎么挑选

村口写情书 3个月前 已收到1个回答 举报
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拥冷风 2星

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推荐2种挑选牛排的方法：

1、首先，一定要选原切牛排

原切牛排只做原始切割、不做任何添加

百分百保留优质牛肉的天然口感与外观

闻起来是自然诱人的牛肉香味

稍加烹饪更是鲜香美味、汁水丰富

而拼接牛排是用碎肉和卡拉胶等粘合后切片的产物

看起来肉色奇怪、肉纹杂乱模糊

拆开包装就有明显的腥味

2、其次，要选择谷物饲养的牛排

谷饲就是用大麦、小麦、燕麦等谷物饲养的牛

草饲就是吃草料的牛

谷物饲养成本远高于草饲

草饲牛肉的肉质精瘦、肌肉纤维足

口感更粗糙、有韧性和嚼劲

而谷饲牛肉肉质更加嫩滑、鲜美多汁

因此谷饲牛肉更适合牛排的烹饪

入口即化的软嫩口感也更让人心动

6小时前

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