有的只是爱 4星
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虾一直都是高营养、易吸收的代名词!而大家熟知用虾做的菜肴大概是油焖大虾、油爆虾包括虾滑之类的!蒜蓉虾也算是大家熟知的一道名菜!以“蒸”这一种看似简单的烹饪技法制作,实际做虾来说蒸是最佳的烹饪方法,可以将虾的原汁原味完整的展现出来!鲜美的口感,紧实的虾肉还有粉丝的爽滑!
蒜蓉虾】
食材:
对虾 300克
龙口粉丝 50克
蒜 1头
白砂糖 1勺
葱 少许
食用油 适量
做法:
先将粉丝泡水至粉丝变软,然后将蒜头切成末!
用牙签分别在虾头虾尾挑断虾线,从虾尾取出!
捞出软软的粉丝后,沥干水分摆放在盘子中,把虾平铺在粉丝上!
起锅烧油,倒入适量食用油,油温五成热倒入蒜末,小火慢熬10分钟!
熬出蒜香后,出锅将蒜泥铺在虾上!
准备碗中,倒入生抽和白砂糖,搅拌均匀后将料汁浇在虾和蒜末上!
最后在蒸锅里加入水,烧开后将虾放入,中小火蒸制8-10分钟取出,然后撒上葱花,锅烧热油,将油浇在葱花上即可!
9小时前
入旧时心 2星
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第一种做法:
1.首先,我们先准备一斤虾,三瓣蒜,一根葱,一块姜,一勺盐,适量的料酒,生抽,醋,麻油。
2.我们先把虾拿出来,用水洗干净,把虾线清理掉,把虾的头部给去掉。生姜和葱拿出来,生姜去皮,切成姜片;小葱洗干净,切成小段。找个干净锅,添加适量的清水进去,把葱段姜片放进去,倒一点料酒进去,把火打开,开始烧清水。
3.水烧开后,我们把虾放进去,继续煮,水煮开后,再煮个半分钟,虾煮变颜色了,就可以把火关掉,把虾盛出锅了。虾盛出去后,用凉清水过一下水,然后把水控干,找一个盘子,把虾装进去。
4.把蒜拿出来,外皮剥掉,切成小蒜末。找一个小碗,把切好的蒜末放进去,再把生抽,醋,盐,麻油,凉开水,都适量的放进去,用筷子搅匀,然后把装虾的盘子拿出来,将调好的汁撒在虾身上,就可以开吃了。
第二种做法:
1.准备好食材和调料。准备四百克基围虾,两瓣蒜,两根葱,四个小米椒。我们先把基围虾拿出来,开始用剪刀把虾备打开,可以剪得深一点,把虾线给去掉。
2.大蒜拿出来,把外皮剥掉,用刀切成小碎末。然后找一个干净锅,开火倒进去油,油多一些,烧到冒烟,就把火关掉。然后把切碎的蒜末放进去,再放进去一些盐,生抽,耗油,白胡椒粉。
3.食材都放进锅里后,用勺子搅一下,搅均匀,然后再把蒜末一点一点的,装进开刀的虾背里面,装好后,找来一个干净盘子,把装好的虾,一个一个的放进盘子里,然后摆放好。
4.蒜蓉有剩下的话,就随意的撒在虾上,把小米椒切成小段,也撒在上面,均匀的撒开。找一个干净蒸锅,里面添加水,把虾放进去,用冷水蒸,蒸个十多分钟就可以了,然后把火关掉,备好的葱拿出来,洗干净切成段,洒在虾上面,盖上锅盖,再焖几分钟,就可以端出来开吃了。
第三种做法:
1.把做虾的食物和材料,都准备齐全。准备五百克虾,两块蒜瓣,半个红椒,一根葱,适量的香菜,一两勺老抽和生抽,还有适量的胡椒粉和绍酒,盐。
2.把虾拿出来,用剪刀把虾的后背给割开,把虾线抽出来,虾头也去掉,用清水,来回的冲洗干净,找一个小碗放进去,把适量的盐,绍酒,胡椒粉放进去拌匀开。
3.再把虾放在一个盘子里,把蒜切成蒜末,放在盘子里,然后用微博罗的保鲜纸包上,再放进微波炉里,开高度火,煮个三四分钟,就可以关火拿出来了。
4.找一个小碗,放两小勺油进去,用高温火加热,等个一两分钟拿出来,把葱和花椒都洗净,切成小粒,一起放小碗里。装有虾的盘子拿出来,撒上一些香菜,再把小碗里的热油淋上去,撒一点生抽和老抽,就可以开吃了。
6小时前
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