华莱士的蜜汁全鸡是怎么制作的

用料 　　

主料：鸡肉1只 　　

调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、香叶适量、白糖适量、白醋适量 　

1.鸡洗净。 　　

2.葱姜切片，加入八角、香叶、花椒，冲入开水，加入盐、鸡精、老抽、白糖、绍酒。调成腌料。 　　

3.将酱汁凉凉，加入鸡，腌透，每四小时翻身一次，腌24小时。 　　

4.将腌好的鸡用绳子捆绑，在阴凉处晾干表面。 　　

5.白醋和蜂蜜，以1:2的比例，调成脆皮水。 　　

6.刷在鸡的表面。 　　7.烤箱预热，220度，每10分钟，取出来，刷一遍脆皮水。烤50-60分钟，根据鸡的大小而定。

用料 鸡 一只 盐 适量 胡椒粉 适量 老抽 一匙 辣椒粉 一匙 糖 一匙 麦芽糖 20克 姜 一块 蜜汁烤鸡的做法 整鸡一只，洗净，控干水分，姜切丝和其它所有调料混合均匀成酱汁。在鸡肉表面用牙签扎上多个小孔，将酱汁均匀抹在鸡的内外，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制24小时。取出腌好的整鸡，用烤叉穿好，将剩余酱汁均匀刷在鸡的表面。烤箱预热，上下火200度，开热风循环，预热完后，用转叉手柄将整鸡送入烤箱，开转叉功能，烘烤20分钟后，将整鸡取出再刷一次酱汁，并将鸡翅尖部分用锡纸包起来。继续送入烤箱烘烤，直到整鸡外皮金黄焦脆即可关火取出食用。