鲅鱼馅儿饺子为什么特别腥

愁眉轻皱 3年前已收到1个回答举报

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幸福如履 4星

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第一，鲅鱼馅儿的饺子由于材质的关系本身是应该有些腥味的，不喜欢海鲜的会觉得它腥，很正常。第二，鲅鱼这种鱼对新鲜度的要求很高，如果不够新鲜就会有一种组织胺引起的腥气。第三，调味不恰当。要用姜汁，料酒，芝麻油和白胡椒粉来压腥，而且要用筷子快速反复搅拌，打上劲。这样做出来就好吃。

17小时前

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