碱面是干什么用

哥从未寂寞 3个月前 已收到1个回答 举报
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顾名思义，食用碱就是可食用的。作用：

1、是一种添加剂，用于食品加工，包粽子、赶面条、做魔宇豆腐、做皮蛋等等；

2、可以泡发干货，也就是泡干货发胀更快，理论上说是破坏植物纤维；

3、当清洁剂，去油渍、去腥味效果很好。我家有植物灰碱所以比较了解

17小时前

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