傻纸我想你 3星
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猪肉 200g,鲜香菇 4朵,胡萝卜 半根,黑木耳 1把
生姜 20g,葱 20g,花椒粒 2g,盐 2~3g,耗油 少许
热水 100g,骨汤 适量
1、姜切姜丝,葱切段
2、切好的姜丝、葱段放入碗中,加入花椒,倒入热水,制成葱姜水备用
3、猪肉切小块,剁成肉泥,要很细很细的哦
4、将香菇、胡萝卜、木耳焯水沥干,剁细备用
5、肉馅放入碗中,加盐,耗油顺一方向搅拌,葱姜水多次少量的加入,这样搅拌好的肉馅才好吃
6、再将剁好的蔬菜碎加入,也顺一个方向搅拌均匀
7、将肉馅放馄饨皮的一端,顺势内卷2圈(我们这边多数是三角形的抄手皮,因此包法不太一样
8、抽出筷子,沾点水在面皮上,收口捏紧就好了。
9、全部包好放入盘中,是不是很好看呢,犹如一朵花
10、碗中加少许盐,一点紫菜和葱花,加入骨汤(没有用煮馄饨的面水也可以)
11、水开放入馄饨,加盖煮一分钟,全部上浮即可捞出
12、盛入碗中即可。这个是专门给孩子做的,因此肉馅及汤底的料很少。
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