哥特天堂 4星
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食材:面粉250克、肉馅300克、青椒4个、小葱1根、姜1片、温水150克左右、生抽2汤匙、盐1勺、蚝油2勺。
做法:1、取面粉放在大碗里,面粉中加一点盐。
2、边加水边用筷子搅拌成絮状,面和的软些。
3、用手和成柔软的面团放盆中醒30分钟。
4、准备好肉馅。
5、青椒洗净去蒂。如果喜欢辣味,就保留里面的白条状,怕辣就去除。
6、切成小丁,葱姜剁碎。
7、 肉馅中加入少量盐,生抽2勺,蚝油2勺,葱姜末拌匀。
8、再加入青椒碎再次拌匀,青椒肉陷就做好了。
9、取出面团,揉一揉,分成若干小剂子,按扁擀成皮,包入馅儿,开始包包子。
10、像包包子一样包起来,捏紧不漏陷为原则。
11、用手把它轻轻摁圆摁平,就变成了馅饼。
12、锅里抹少许油烧热,将馅饼放入,中火烙制。
13、底面烙成金黄色时,翻面继续烙,两面都烙成金黄色,用手轻压饼身,感觉饼鼓起来了,证明馅饼熟了。
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