做羊肉汤的做法

材料：

羊肉500克，大白菜500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克，胡椒粉少许，盐少许

做法：

1.羊肉洗净后，切成小块，焯水备用

2.锅中放油，加入葱末，姜片爆香

3.加入羊肉炒一会儿

4.再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中

5.羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉

6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。

1、羊肉冷水放锅里煮开，撇去浮沫，捞出备用。

2、葱切段，姜切片，蒜切小块，准备两片香叶。

3、适量花椒粒放入调料盒，盖好。没有调料盒也可以直接加在下一步的锅里，用调料盒的目的是喝羊肉汤时没有花椒粒。

4、将步骤一里的羊肉放入高压锅，加入冷水，水量刚好将羊肉盖住，当然，喝羊肉汤的人多也可以多加水。然后将步骤二和步骤三里的调料放入。

5、高压锅选择牛羊肉，选择煲汤或者焖炖都可以。大概四十分钟就做好了。

6、趁羊肉做熟之际，香菜、蒜苗切碎备用。煮熟后捞出，散入香菜蒜苗盐调味即可。

煲羊肉汤的做法准备材料，羊肉一斤，葱姜蒜少许，料酒，鸡精，味精，枸杞5颗，山药一根。

1.首先羊肉切丁加葱姜蒜料酒焯水5分钟

2.山药去皮切段备用

3.焯水后的羊肉加热水下锅防止肉柴不好吃

4.葱，姜，蒜，料酒，鸡精，味精适量顿20分钟，

5，加盐适量再顿10分钟

出锅这样煲羊肉汤就做好了

工具/原料

羊腿 (1个)

白菜 半颗

香菜 适量

姜 适量

葱 适量

盐 适量

料酒 适量

方法/步骤

1.羊腿肉洗净，用刀小心剔掉，切块。

2.肉和骨头一起焯水洗净

3.萝卜去皮切滚刀大块，姜切片，葱切大段。

4.取砂锅，放入羊骨和羊肉，姜，葱，和足量的水。

5.大火烧开后，调入料酒，改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色。

6.放入萝卜块，再炖30分钟，至萝卜烂，调入盐。

7.起锅后加入香菜即可