黄豆芽炒之前需要用开水烫一下吗

永恒勒瞬间 1个月前 已收到2个回答 举报
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青灯白盏 2星

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开水是的

1、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。

2、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3～4分钟左右才可出锅。

3、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口

16小时前

50

旧情遗忘 4星

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黄豆在炒之前应该是用水烫一下。把买回的豆芽洗干净，把豆芽摘干净，把水烧开，往水里放些食盐，把豆芽抄一水，然后在炒

14小时前

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