醋溜白菜咋做

食材

白菜1颗，干辣椒4个，白醋1勺，盐1茶匙，生抽1勺，糖1茶匙，蒜2瓣，老干妈1勺，葱适量，五香粉半勺

做法步骤：

1，白菜削块儿洗净沥干备用

2，葱切花，蒜切末，辣椒切段，肉切薄片备用。

3，锅入油烧至微热

4，火调小，葱蒜辣椒入锅翻几下

5，加入肉片翻炒几下（如果喜欢吃比较焦一点肉丁，可以油热后先炒肉，再放葱蒜辣椒。）

6，加入老抽和老干妈翻炒匀

7，白菜入锅大火翻炒

8，翻炒至菜叶变软，盖上锅盖小焖一会儿，约十几秒

9，加入盐、糖、五香粉

10，根据个人口味调入适量醋

11，翻炒几下尝尝咸淡再出锅

主料：大白菜200g；
辅料：油适量、盐适量、花椒8粒、干红辣椒3个、醋适量、绵白糖适量、生抽适量、淀粉适量

1:白菜洗净片成片儿状，菜帮与菜叶分开。 葱、姜、蒜切片。 醋、糖、生抽、盐、淀粉加少许水调成汁儿。

2:锅内放油炸香花椒后，将花椒捞出

3:放入干红辣椒煸香。

4:加入葱、姜、蒜煸香

5:先放白菜帮，炒软

6:再放菜叶

7:菜叶变软后，加入调好的汤汁儿。

8:翻炒，收汁儿，装盘即可

食材明细

净白菜300克，花生油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。

醋溜白菜的做法

1.白菜帮部位用刀侧削，使之呈薄片，以便入味；白菜叶子部位可手撕成片状

2.调个料汁:白糖、醋、酱油、盐、水淀粉各取适量混合，搅匀备用

3.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜帮薄片，用油煸炒数分钟，再加入白菜叶中火同炒2－3分钟左右

4.将料汁倒入作为勾芡，翻炒一分钟左右即可出锅。

食材

白菜 8片 、 醋 2匙 、 东古一品鲜酱油 1匙 、 糖 2勺 、 盐 0.5-1匙

烹饪步骤

步骤1/6

准备食材，白菜帮片成片儿，叶子简单切一下，蒜切末备用。

步骤2/6

锅中适量油，下姜蒜干辣椒炒出香味。

步骤3/6

下白菜帮，炒软后加入白菜叶，翻炒一会。

步骤4/6

加1匙酱油，再加1勺醋，根据口味加0.5-1勺盐，2勺糖，翻炒均匀。

步骤5/6

最后加半碗淀粉水，再沿着锅边淋1勺醋，大火收汁。

最后一步

醋溜白菜就做好啦，酸中带着一丝甜味，好吃！

用料

白菜 适量

盐

葱

姜

蒜

生抽 一汤勺

海鲜酱油 一汤勺

白糖 一茶勺

陈醋 两汤勺,或白醋

水淀粉 适量

香油 少许（或麻油）

醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净，打斜刀片成薄片

步骤 2

葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁

步骤 3

取一碗，加入醋、糖、一，两种酱油、盐、一半蒜末，调匀

步骤 4

起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可

所用食材：大白菜半个、大蒜、姜、干辣椒；陈醋、生抽、糖、盐、胡椒粉、味精

做法如下：

1、先把大白菜的叶子用手撕成大片备用，白菜梗斜刀切瓦片，白菜梗的含水量太高，2斜刀切可以让接触面增大，利于水分的渗出并入味好吃。

2、接着把姜和蒜切碎备用，碗中加入3勺陈醋，2勺生抽，半勺糖、半勺胡椒粉、1勺干淀粉，适量的盐和味精拌匀备用。

3、炒锅烧热后加入稍微多点的食用油，待油热后下入姜米、蒜末、干辣椒炒出香味。

4、然后先加入白菜梗，中火翻炒大约3分钟左右，炒到白菜梗略微变软。再沿着锅边，用2勺陈醋慢慢地淋上一圈，中火烹出醋香味。

5、待溜白菜梗大约2分钟后，将剩下的白菜叶子放入，充分的翻炒。等白菜叶子也出水有些发软后，倒入前面调制的碗料，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅装盘即可！

材料

白菜帮5、6片，木耳，盐，醋，蒜，淀粉

做法

1、白菜帮片成片儿，木耳发好大片改刀，蒜拍散切碎，调水淀粉；

2、炒锅加油烧热，下白菜片和木耳，翻炒；

3、加盐、醋，待质地稍稍变软，下蒜末，勾芡，出

用料:

大白菜5，6片

大葱， 干辣椒适量

油，盐，糖，鸡精适量

香醋，生抽，玉米淀粉适量

做法:

1/11准备好食材。

2/11片大白菜叶的小技巧，从根部用刀划口，然后顺着纹路一片一片扒下就可以。

3/11每一片的菜叶和菜帮分开，菜帮这样斜刀片片。

4/11分别切好菜叶和菜帮。

5/11取一个小碗调汤汁，放适量的盐，糖，鸡精生抽，香醋，玉米淀粉。大葱切成指甲盖片，一起放入，搅拌均匀。

6/11锅中倒入适量清油，先放入干辣椒煸一下。

7/11再倒入菜帮先煸炒。

8/11然后再倒入菜叶一起煸炒。

9/11当锅中白菜断生时，用勺子搅动调味料，因为有玉米定粉容易沉淀，所以用勺子搅拌一下。一并倒入锅中。

10/11迅速的翻炒，让调味料和白菜很好地融合入味。

11/11一道美味爽口的醋溜白菜就完成了

材料

白菜，猪肉，食用油，生粉，酱油，胡萝卜，木耳，蒜

调料：醋，盐，味精。

做法

准备：白菜，斜刀片成片；猪肉，切成片，用食用油、生粉、酱油腌制10分钟；胡萝卜，切菱形片；木耳，用温水泡开撕成小朵。蒜，切成片。

1 锅内放油烧热，放入蒜片爆出香味。

2 放入腌制好的肉片，炒至变色。

3 放入胡萝卜片翻炒片刻。

4 放入白菜片和木耳，翻炒后烹入少量醋和水。

5 白菜炒软后，加盐和一点点味精调味即可。