筋皮做法

第一准备食材，筋皮红辣椒香菜葱姜蒜麻椒辣椒耗油料酒海鲜酱油盐味精辣椒面。

第二筋皮提前用耗油腌制，准备葱姜蒜红辣椒，锅里加少许油放入麻椒爆香加入葱姜蒜红辣椒翻炒。倒入腌制好的筋皮，加料酒海鲜酱油翻炒均匀加盐白糖味精出锅。

第三加点香菜在上面点缀就可以上桌了。

材料

中筋面粉400克、开水120ml、冷水100ml。

做法

1：面粉放在大碗中，一点点加入开水，边倒水边用搅拌，以免烫手。

2：搅拌成雪花状后，再加入冷水。

3：温度稍降后用手揉成面团，盖上保鲜膜静置松弛半小时。

4：将二分之一量的面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团。

5：将面团压尽量扁些，多撒点干粉上面，将压面机调成厚度最宽的7档，压成长片，压制3-4左右。

6：将面片用刀一切为二，从下一点点往上卷，尽量卷紧些。

7：卷成长卷状，用刀切成几段，鸟儿切了3段。

8：将纱布稍打湿搭在生胚上，让其饧发20。

筋皮的做法步骤图，主料：筋皮，辅料：圆葱调料：白糖、秘制辣椒包、泰式甜辣酱烹饪方法1、筋皮用的是半成品，将筋皮自然解冻,将筋皮拆封放入沸水中煮5-10分钟。

2、然后捞出，汤汁丢掉，锅中放少油，7分热放入圆葱丝爆香，然后放入筋皮翻炒，放入辣椒酱包，改中火，放入一勺糖和一勺半泰式甜辣酱（饭勺），加入半勺水（炒菜勺），大火收汁，出锅！摆盘，