透彻的懂 1星
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1、最好挑嫩一些的玉米,出浆率高。
2、煎的时候要盖上锅盖焖几分钟,容易熟。
3、用小火,否则易糊。主料: 鲜玉米5根辅料: 油(适量), 盐(适量), 花椒面(适量), 鸡蛋(2枚)步骤: 1.刚买回来的新鲜的玉米。 2.玉米去掉皮和须子,洗干净。 3.用擦板擦出玉米浆。 4.这次买的玉米不够嫩,玉米浆很少,有点干,于是加了两个鸡蛋,搅拌均匀。 5.加入适量的盐。 6.再加点花椒面,搅拌均匀。 7.锅中放入底油,大火烧开。 8.舀一勺玉米浆放入锅中,摊开。 9.煎至定型后,翻至另一面。 10.两面都煎成这样的金黄色即可出锅。 11.可以切小片食用。
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