鸳鸯馅饺子是什么

鸳鸯馅饺子，是用鸳鸯肉做的馅儿做的饺子，这种饺子的话是比较好吃的，鸳鸯肉的话比较吃食，比较劲的，用鸳鸯肉做成饺子馅，就是鸳鸯馅饺子。

常说的鸳鸯馅是指两种肉按一定比例剁碎或搅碎拌和在一起的肉馅,譬如:牛肉与猪肉;羊肉与猪肉混搭。当然,这两种肉馅也可以再搭配时令菜蔬一起做馅包制各种面食。制成成品后,一般就简称“鸳鸯馅”,实际与鸳鸯没半点关系

用料 ：面粉 250克、清水 140克、

馅料：肉馅 200克、葱 1根、姜 2片、精盐 0.5盐勺

鸡精 0.5盐勺、十三香 0.5盐勺、蚝油 3滴、生抽 1匙、

香油 3滴、植物油 适量

表面装饰：胡萝卜(木耳，黄瓜) 30克(可不放)

鸳鸯饺子的做法

步骤

面粉倒入盆中，一点点加入清水搅成絮状，揉成面团，盖保鲜膜醒面20分钟

食材洗净，葱姜切末，胡萝卜切末隔开装盘

肉馅放入盆中～放入葱姜末～加入精盐，鸡精，十三香，蚝油，生抽，香油，植物油～

顺时针搅拌均匀，腌制一会备用

揉成长条状～再切成均匀的小剂子～拿出一个剂子擀成中厚边薄的饼皮

开始包饺子喽，饼皮上放入适量馅料

先将饺子皮对折粘合～再把饺子顺过来，竖着放～从一角捏合～另一角也捏合，

一个鸳鸯饺子就做好啦！

依次包好全部饺子

用小汤匙辅助将胡萝卜碎放入饺子表面

依次做好全部鸳鸯饺子～将饺子有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中～冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开转中火蒸15分钟，蒸好焖2分钟再打开锅盖，水蒸气不要滴在饺子上～香味扑鼻

鸳鸯饺子就做好啦～

鸳鸯饺，蒸点，是四川省广安市的著名传统小吃。饺馅也决不丝丝络络，牵牵连连，浓而不烈，清而不淡，不腥不膻，芬芳细切，气味悠长，就像饮尽一壶上品茉莉之后，再由体腔深处泛出一股醇正的清香来，令人回味悠长。