最美伊人 3星
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主料
低粉 :40
鸡蛋 :2个
糖粉 :20
牛奶 :20
辅料
油 :20
白醋 :少许
具体步骤
第一步
分离蛋清,加少许白醋,分三次加入2/3的糖粉,打至干性发泡
第二步
蛋黄加剩余的糖粉、牛奶、油,搅拌匀,分次筛入低粉,搅拌匀
第三步
分三次把蛋白泡泡加入蛋黄糊,上下翻动均匀
第四步
空气炸锅预热170度
第五步
烤盘上涂一层油,以防粘住,把拌好的蛋糕糊放入其中,震动一下去气泡 入空气炸锅,12分钟左右
第六步
取出,蛋糕边缘可能与烤盘粘连不易脱模,就用牙签沿四周划一圈,倒扣烤盘即可脱模
第七步
试验下来,低温烤更完美。先140°20分钟,再调到150°10分钟。
21小时前
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