干毛鱼怎么做好吃 求做法

无望坚守 2个月前 已收到2个回答 举报
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有点偏执 2星

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原料：小鱼干300克、葱、姜、蒜、干辣椒10克、熟花生米200克、花椒5克、醋、料酒、生抽、糖

方法/步骤

1

葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分

2

小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水

3

锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份

4

锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入

适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可

8小时前

27

黎明早晨 1星

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食材明细

毛鱼干100g

鲜青椒50g

葱适量

姜适量

盐一茶匙

白糖一茶匙

料酒一汤匙

食用油适量

干红椒5只

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

辣炒毛鱼干的做法步骤

1

毛鱼干用水洗一下去除杂质后晾干、

2

新鲜的青椒两只洗净待用、

3

炒锅上火烧热倒底油、油三成热时放入毛鱼干先炸一下、炒至鱼干变金黄、

4

把炸至金黄的鱼干盛出装盘待用、

5

炒锅再次上火倒底油、爆香葱姜末和干红椒丝、

6

放入先前炸好的鱼干、烹入料酒翻炒几下、

7

放入青椒丝、放盐、白糖、味精等调味后继续翻炒就下就可以了

6小时前

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