7成干的腊鸭腿怎么做好吃

步骤 1

鸭腿切小块，浸泡一夜，沥干备用

步骤 2

土豆去皮，切滚刀块，洗去表面淀粉

步骤 3

准备好香料

步骤 4

炒出鸭腿油，加入第3步准备的香料和料酒、酱油、豆瓣酱炒香

步骤 5

鸭腿炒好后，放土豆，再炒炒。

步骤 6

加入开水炖，关于炖多久，可以尝一下土豆，土豆熟了，鸭腿肯定熟了，

步骤 7

如果感觉盐轻了，就起锅前再加点

原料：腊鸭腿2个，青蒜苗5根，青椒4个，香葱2根

配料：姜丝3克，米酒10ML，生抽20ML，辣椒粉3克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原料。

2：腊鸭腿，用清水泡10分钟左右，洗净后冷水上锅，大火蒸8分钟左右。

3：青椒切片，青蒜苗香葱切段，生姜切丝；蒸好的腊鸭腿剁小块。

4：炒锅中倒油，先下姜丝煸出香味，接着倒剁块的腊鸭腿，翻炒5分钟左右，淋一圈米酒除腥气。

5：下青蒜白，辣椒，翻炒断生。

6：淋生抽，撒辣椒粉，接着炒约2分钟。

7：下蒜叶，香葱叶。

8：快速翻炒几下，关火出锅即可。

1、用料：鸭腿6个、麻油适量、大葱1根、生抽适量、老抽适量。

2、鸭腿洗净装盘。

3、锅内不放油不放水，将鸭腿放入锅。

4、打开煤气，将鸭腿里的油熬出来，并倒出多余的油。

5、放入适量的生抽，老抽及糖。

6、开中火，用勺子将酱汁淋在鸭腿上，重复熬几分钟让酱汁均匀的渗透入鸭腿。

7、盖上锅盖，中小火焖烧10-15分钟，中间需要不断将鸭腿翻身，使酱汁均与入味。

8、用筷子插入鸭腿确认烧酥后，放入葱段收汁并淋上麻油即可。

把腊鸭腿放在锅中焯水，捞出来加辣椒，土豆一起焖