冬天香菜和菠菜蔬菜怎么保存

香菜和菠菜都是不容易保存的蔬菜，可以用一下方法来保存：

一是脱水保存就是放阴凉处风干就可以。

二是冷冻保存就是用保鲜膜或者锡纸包装放入冰箱冷冻。以上两种方法保存时间都比较长，如果短时间保存也可以用真空包装密封冷藏。这样保存比较新鲜，半个月都能新鲜如初。

香菜洗干净后切好放进冰格里，再倒入少许纯净水，都弄好后放冰箱冷冻，这样处理至少放3个月都不会腐烂变质。

选择通风良好、无阳光照射的寒冷地方。冷藏菠菜多布置在挡风板后面。收割前，将防风墙后面的地面平整，做一个13米宽的平床备用。

收割时，用铲子或大铲子铲去半寸多长的菠菜主根，拌好土，整理好放在地上。天冷时，捆成直径30 ~ 40厘米的大捆，将菜捆放在挡风板后的平床上进行预储。

在预储存期间，蔬菜的根部朝上，叶子贴在地上，以防止叶子失水。从一个包到另一个包，编码成两行。预贮藏期一般为4 ~ 5天。

冬天的香菜和菠菜，实际上是很好保存的，因为天气比较凉，这种情况下也不容易腐烂，我们可以把买来的香菜或者是菠菜不用洗泥吧，腐烂发黄的菜叶直接摘掉，把根系直接用一个小托盘放一点水，把根部直接放在盆里，基本就可以了，这样储存大约一星期左右，植物不会腐烂和坏掉的，香菜和菠菜，冬天的时候也是非常抗寒的冬季蔬菜，在地理的时候也不用东西覆盖，基本上就能过冬的蔬菜，以上所回答，不知道正确与否，请参考。

可以将菠菜的根部用旧报纸包裹好，接着打湿报纸，然后用保鲜膜把整个菠菜包裹起来，放进冰箱冷藏即可，

香菜的话，可以找一个塑料瓶，瓶中倒些水，将香菜插进塑料瓶中，外面再用塑料袋盖上，这样就可以保存很长时间。

无论什么菜我喜欢用报纸卷起来放温度偏低（0度左右）的地方，菜不失水分，能放二十天左右