爱你卟配 3星
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步骤1准备食材:小龙虾600克,啤酒100毫升,红椒50克,青椒20克,蒜50克,泡椒20克,蚝油1勺,花椒5克,香叶2片,大葱1段,姜1块,小葱10克,色拉油适量,鸡精1勺,胡椒粉适量,盐1勺,生抽1勺。
步骤2蒜切末。
步骤3小葱切葱花。
步骤4姜切末。
步骤5大葱切片。
步骤6泡椒切末。
步骤7小龙虾去虾线,虾头后清洗干净。
步骤8油烧至5成热,放入蒜末炒香,加入蚝油、生抽、姜末、鸡精煸炒至蒜末微糊,盛出待用。
步骤9锅中留底油,放入小龙虾炒至红色盛出。
步骤10锅中留油,放香叶、泡椒、花椒炒出香味,放入小龙虾,再放半份蒜蓉翻炒,加入100ml啤酒焖煮10分钟。加入青红椒、胡椒粉、盐、生抽翻炒至收浓汁。
步骤11装盘后将剩余半份蒜蓉,倒入盘中,撒葱花即可。
19小时前
玍活本味 2星
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食材
小龙虾尾 500克
、 姜 4片 、 料酒 适量 、 大蒜 2棵 、 葱花 适量 、 白糖 半勺 、 耗油 一勺 、 生抽 一勺 、 盐 适量 、 鸡精 1勺 、 啤酒 1瓶
步骤1
锅中加清水加姜片烧开,放入解冻清洗好的虾尾,倒入一勺料酒去腥,然后煮2分钟,捞出过一下凉水,这样好脱壳
步骤2
解冻虾尾得时候给大蒜切成蒜末备用
步骤3
然后起锅烧油,可以稍微多放一点点油,油热放入蒜末翻炒出香味,
步骤4
然后盛出一半备用,锅中留一半
步骤5
然后倒入虾尾翻炒几下
步骤6
然后沿锅边倒入啤酒,末过虾尾就可以了
步骤7
然后加入,一勺生抽,一勺耗油,半勺白糖,加半勺盐,一勺鸡精,盖盖子中小火炖15-20分钟
步骤8
煮好后开大火给汤汁稍微收一下,然后把备用的蒜蓉再倒入锅中翻炒均匀就可以装盘撒上葱花
16小时前
韋爵爺 2星
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先把大龙虾拿刷子刷干净。
步骤 2
拿筷子从尾部的小眼中穿进去放水。
步骤 3
把水放干净,其实也就是放尿,一定放干净,否则影响口感。
步骤 4
用剪刀把背剪开,肚子下面也剪开,抽出虾线。
步骤 5
把头斩下来,把腮去除干净。
步骤 6
收拾完后,在清水里泡一会儿。
步骤 7
把粉丝用开水泡一会儿,或者放在锅里煮一下,然后捞出备用。
步骤 8
大蒜压成蒜蓉备用。
步骤 9
把酱油,蚝油,蒸鱼豉油,料酒,白糖调成酱汁备用。
步骤 10
把粉丝放在盘子里,把大龙虾摆在上面,摆好造型。
步骤 11
锅里热油,把蒜蓉放进去,炒出香味关火。
步骤 12
把炒好的蒜蓉放到龙虾上,剩下的放到粉丝上就好,调好的酱汁浇到上面。
步骤 13
锅里烧开水,把龙虾放到笼屉上蒸大约12分钟就好了。
步骤 14
粉丝也非常好吃哦
1天前
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