凉烟清肺 2星
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主料:东星石斑鱼200克
辅料:金针菇10克,红、白、绿3种米辣椒各5克,花椒10克
调料:盐8克,料酒5克,香葱3段,色拉油5克
做法:
1、石斑鱼洗净,去骨,切成薄片,用料酒和盐腌渍备用。
2、金针菇一小把洗净;红、白、绿3种米辣椒切丁备用。
3、取锅烧水,将腌入好的石斑鱼下锅,以中火煮熟,再将3种辣椒和金针菇下锅一起煮熟,点入盐调味即可。
16小时前
瞎稽薄闹 3星
共回答了395个问题 评论
1、准备食材:东星斑、料酒、葱、姜、盐、蛋清。
2、东星斑洗净擦干水分,用刀沿背脊骨头切成两片。
3、切除腹部鱼刺,鱼肉切成蝴蝶片。
4、鱼片用生姜、料酒、盐、蛋清抓匀腌制十五分钟。
5、鱼骨头放油锅煎一下。
6、鱼骨头煎一会放料酒,加水煮开,开水一下去腥,再放入汤中煮十分钟。
7、捞出汤中鱼骨鱼头,放入鱼片滑开烫熟。
8、捞出鱼片摆盘,撒上葱丝,一勺生抽,一勺蒸鱼豉油,一勺鱼汤,淋上热油。
14小时前
越野企鹅妹 3星
共回答了310个问题 评论
第一步,备好东星斑、红彩椒、葱姜、酱油、盐、糖、芝麻油和白胡椒粉。
第二步,将东星斑直接处理后洗好了,加盐和白胡椒粉腌制,将葱姜切丝,彩椒切丝备用。
第三步,备好锅加葱姜和东星斑,直接下锅蒸煮了,蒸8分钟,焖5分钟。备好碗加白砂糖、酱油和麻油香油搅拌成酱汁。
第四步,将东星斑的 葱姜和彩椒拿起来,换新的。再用酱汁烧热淋在上面即可
11小时前
靈魂寶貝 4星
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原料
活东星斑750克,金针菇、西红柿、青笋、西兰花各100克,秘制贵州酸汤、上汤、沙司各适量
做法
1、东星斑洗净,剁下头、尾,调味后用酸汤煮好,装盘。
2、金针菇、青笋汆水,入盘中垫底。西兰花汆水、装盘。
3、将鱼肉改刀成蝴蝶片形,放入汤内煮至入味,捞出沥去汤汁,摆在西兰花上,用原汤收汁打芡,淋在鱼片上即成。
7小时前
回答问题
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